法式薯条线核心工艺流程

02.

切割与漂烫

精准至极，色泽鲜亮

高精度切割技术，保证尺寸均匀，口感稳定。漂烫工艺去除多余淀粉，保持鲜亮色泽，为最终炸制奠定黄金标准。

预热段

光选设备：检测并剔除有缺陷的薯块。

称重设备：精确测量薯块重量，确保产品一致性。

预热锅：对薯块进行预热处理，提升后续加工效果。

输送设备：将预热后的薯块输送至切割工序。

切条段：

分级设备：根据大小对薯块进行分级。

泵送设备：将薯块输送至切条机。

切条设备：将薯块切成均匀的薯条。

疏水设备：去除薯条表面的多余水分。

漂烫段

光选设备：再次检测薯条质量，剔除不合格品。

输送设备：将薯条输送至漂烫设备。

1#漂烫：初次漂烫，去除多余淀粉。

2#漂烫：二次漂烫，确保薯条颜色和质地均匀。

淀粉收集装置：收集漂烫过程中释放的淀粉，减少浪费。